Todos los productos que entran en contacto con alimentos pueden liberar sustancias potencialmente perjudiciales durante su uso. Por ello, evaluar el riesgo de incumplimiento normativo y garantizar el cumplimiento de la legislación aplicable es imprescindible para cualquier marca, importador o distribuidor. Factores como el calor, el frío, los lubricantes o el agua pueden afectar a la composición y estabilidad de los materiales, creando condiciones que favorezcan la migración de sustancias químicas hacia los alimentos. Esta contaminación puede comprometer la calidad del producto y generar riesgos para la salud de los consumidores. ¿Cómo puedes estar seguro de que el recipiente donde conservas tus alimentos es seguro? ¿O de que la taza en la que tomas tu café no libera sustancias nocivas? La industria de los utensilios de cocina y los artículos para el contacto alimentario está sujeta a una estricta regulación, con exigentes estándares de seguridad diseñados para proteger la salud de los consumidores. Los laboratorios de API realizan ensayos conforme a las normativas y directivas aplicables para verificar la seguridad química y física de los productos, además de desarrollar protocolos específicos que garantizan su rendimiento y adecuación al uso previsto. Los requisitos varían en función del material y del país de comercialización. Por ejemplo, los productos vendidos en la Unión Europea y en Estados Unidos deben cumplir normativas como el EC No. 1935/2004 en la UE o la FDA 21 CFR en EE. UU. Estas regulaciones abarcan los materiales más utilizados en contacto con alimentos, como plásticos, siliconas y cauchos, metales y aleaciones, cerámicas, madera, papel y cartón, barnices, recubrimientos finales y muchos otros.